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湖南人与湘潭槟榔的不解之缘

湖南湘潭是国内最大的槟榔加工基地,海南的绝大部分槟榔都供往湘潭加工,每年槟榔成熟季节,大量的湘潭人涌入海岛收购新鲜槟榔,所以说湘潭是槟榔的第二故乡一点也不为过。说起槟榔,大家都会想到湖南人都爱嚼湘潭槟榔。

说到槟榔,我国市场上的槟榔绝大部分产自海南,少部分产自广西、广东、台湾等省份。湖南本地并不产槟榔,但是湖南湘潭是国内最大的槟榔加工基地,海南的绝大部分槟榔都供往湘潭加工,每年槟榔成熟季节,大量的湘潭人涌入海岛收购新鲜槟榔,所以说湘潭是槟榔的第二故乡一点也不为过。说起槟榔,大家都会想到湖南人都爱嚼湘潭槟榔
在饮食方面,辣椒已经成为湖南人的饮食符号,与辣椒基本在同一时代传入湖南成瘾性食品—槟榔,也成了湖南人生活中的重要组成部分,闲暇之余嚼槟榔是湖南人不知不觉中养成的习惯,每逢喜事主人家发烟发槟榔迎接贺喜的来宾,湖南有句话说“槟榔加烟,法力无边”,把槟榔和烟摆在了同等位置。

湖南人开始吃槟榔大概是在明清之际,传说明末清初战乱,当时的湘潭在南明与清廷的厮杀中,横尸遍野,尸骨堆积如山,瘟疫肆虐,有一高僧收白骨以嚼槟榔避秽,自此坊间开始盛行嚼槟榔之风。其实在古代交通极为不发达,水运陆路是主要的交通要道,湖南是有名的鱼米之乡,粮食的重要产地,米市对其他商业肯定会有一定的带动作用,湘潭位于湘水之畔,水运发达,岭南与中原地区的贸易往来必途径湘潭,也就是在这种历史背景下,槟榔开始在湘潭流行。

湖南人嚼槟榔成性,但是相比槟榔的原产地海南,我觉得湖南人还是稍逊一筹,因为湖南人嚼的槟榔都是通过第二次加工,已经失去了原有的烈性。海南人嚼槟榔尤为恐怖,刚摘下来的新鲜槟榔剖开,用蒌叶站着贝壳粉就开始包着槟榔大嚼,只需片刻满脸通红,头冒大汗,张嘴之际你都能看到整个口腔也是红色的,而这种新鲜槟榔湖南人却不喜欢吃,也接受不了他的那种烈性。反倒加工后的湘潭槟榔咱们湖南人百吃不厌!


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